Patlicanli Bulgur Pilavi

Kucukken yalvarirdim anneme " Ne olur, kirmizi pilavdan yap ? " diye...

"Ne zaman adini soyleyebilirsen soz yapacagim" derdi.

Simdi, yillar sonra anliyorum ki, sorun sadece bana ogretmek degildi bulgurun ismini.

Sorun yapip yapip yememekti bolca !

Patlicanla tanismam ise uzun yillar aldi.

Istanbul'da cok guzel gecen bir piknik sonrasi tum sulale sirilsiklam yagmurla donduk eve.

Ac, yorgun, neseli....

Ben haric herkes evde olan tek yemek, imam bayildi yiyor.

Dayanamadim daha fazla...

Birinci tabak, ikinci tabak derken aldigim keyif ve tatdigim lezzet karsisinda cilgina dondum.

"Yillarca boyle birseyi nasil yemedim ben !"

Annemi aradim, Ankara'yi " Amcamlarda patlican yiyorum, cok guzelmis! " dedim.

Inanamadi liseli kizinin sonunda bu guzel sebzeyle tanismasina.

Telefona cagirip, herkese tek tek sordu !

Imam bayildi hicbir zaman o neseli, bir o kadar da sirilsiklam kuzenlerle yendigi gibi olmadi ama patlican kalbe o sekilde girmisti bir kere.

Bu iki tutkumun birlesmesi ise bu aksama kismet oldu !

Birileri icerde gule oynaya oyun oynarken,

Mutfaga attim kendimi bende.

Once soganlarin, o asik oldugum, yagla cizir cizir oynasmalarini izledim once.

Sonra biraz yesil biber, biraz sarimsak, biraz da, biber ve domates salcasi ekledim.

Onlar orada muhtesem bir koku yayarak ortaligi keyiflendirirken,

Ben daha onceden soyup, tuzlu suda beklettigim patlicanlari kuruladim.

Onlarda eklenip dans pisti kalabaliklasinca,

Sira bulgurla patlicanin bulusmasina geldi.

Iki asik birbirlerinin kollarinda sarhos olmus, en guzel danslarini sergilerken,

Onlari izleyen ben zevkten bir kez daha cildirdim !

Eglencenin sonunda demini alip dinlenen sevgililer, bir de feslegenle suslenince,

Ne goruntuye ne de lezzete doyum oldu.

Soyle bir arastirinca internetten gordum ki,

Kimisi kimyon eklemis bu zevke sarimsak yerine,

Kimisi nane.

Ben bulgur pilavinin icinde de olsa, sarimsaksiz dusunemedim patlicani .

Ya siz.....


Michael Buble - Sw...

13 yorum:

kuzine dedi ki...

Ben de sarımsaksız, zeytinyağlı patlıcan düşünemem :)

Kızım isminden ürktüğünden karnıyarık, karnıbahar yemezdi:) Bir gün ananesi kendi eli ile ne olduğunu söylemeden karnıyarık yedirmiş, o günden sonra en sevdiği yemeklerden biri oldu :))
kırkyıllık karnıbahar da çiçek yemek olarak ismi değiştirildikten sonra yemeye başladı.

YILDIZNAF dedi ki...

Merhaba Kuzine,
Cok guldum bu ise ben ! Simdi farkettim urkutucu hakikaten. Cicek yemek cok yakismis. Her yiyisimde bundan sonra sizleri hatirlayacagim. Kizin da, sen de cok yasa e mi....

www.edasuner.com dedi ki...

Bizim yörenin yemeği ham bulgur pilavı pirince göre daha sağlıklı ve leziz ben içine tane mısır ve dilim turşu koyuyorum çok yakışıyor yıldızlarınseyri kesin dene bir ara birtanem.

YILDIZNAF dedi ki...

Merhaba Eda'cigim,
Iste ben de bu yaziyi o yuzden yazmistim. Sizlerden boyle hos tarifler gelsin diye. Hemen deneyecegim Can Kiz....

cocuklacocuk dedi ki...

valalhi ne yalan soyleyim ben de karnıbaharla ve pırasayla tanıştığımda lisedeydim..şimdi çılgınlar gibi seviyorum her ikisini de:)) kastamonu civarında bulgur pilavını mercimekli yaparlar...ayrıca bir de ekşili pilav dedikleri pilavları vardırki tadına doyum olmaz...bulgur pilavı piştikten sonra içine ekşi ayran ve bol asma yaprağı konur..üzerine de toz biberli tereyağ..mmmm...

Aybike Ceylan dedi ki...

Yildiz'cigim,

Ne guzel anlatmissin, ellerine saglik.Sevgilerimi gonderiyorum.

Aybike Ceylan dedi ki...

Yildiz'cigim,

Ne guzel anlatmissin, ellerine saglik.Sevgilerimi gonderiyorum.

YILDIZNAF dedi ki...

Aybike,
Adini okuyunca asure gozlerimin onunde ucustu ! Yapilir mi bu bize !

Anneminkiziyim dedi ki...

Merhabalar, arkadasim öyle güzel bir dille yazmis ve tarif vefmissinki, yemek istemeyenin yiyesi gelir, bende de bir kizim ve oglum patlican yemez, ama diger kizim patlicanli yemekleri coook sever, napalim onlarda bir gün farkina varip yemeye baslarlar diye o günleri bekliyorum, sevgiler....

YILDIZNAF dedi ki...

Merhaba Annesinin Kizi,
Hakikaten zordur patlican yemeklerini sevmek cocuklar icin. O kendine ozgu garip buruk tadi begenmek umarim onlarin da yillarini almaz. Aslinda en zor olan, evde birilerinin birseyler sevmesi, birilerinin burun kivirmasi. Ama insan anasinin kizi olunca ustesinden geliyordur bu gibi durumlarin :)....

Banu Duzen dedi ki...

eline sağlık çok güzel gözüküyor.Hem yazı hem de kırmızı pilav.Sevgiler

YILDIZNAF dedi ki...

Hosgeldin Banu,
Tesekkurler, sevgiler.....

Adsız dedi ki...

Ben almanyadan sevgi, gercekten cok guzel bir blog, eger twitter veya facebook sayfasi varsa hemen
ekliycegim.